Trata-se do mesmo líquido. A diferença é que a cerveja passa pelo processo de pasteurização e o chopp não, é cru, por isso deve ser mantido sob refrigeração e tem sua validade bem reduzida.

A cerveja deve ser mantida em ambiente fresco, seco, limpo, ao abrigo do sol, sem odor, na posição vertical. Não deve ser congelada. Evitar choque físico e térmico.

As cervejas mais leves, com teor alcoólico até 5,5%, a exemplo da Colônia Pilsen (4,3% v/v), a temperatura ideal é consumir na temperatura de 2 a 4ºC. Já as cervejas mais elaboradas, mais amargas e fortes, tipo a Colônia Negra, devem manter-se de 8 a 15ºC. Outras de teor refrescante, mas teor complexo, podem ser refrigeradas até 5 a 7ºC.

A harmonização com cerveja pode transformar sua refeição em um momento extraordinário. O sabor é a combinação entre aroma e gostos básicos e a sensação na boca é o resultado das complexas interações entre a comida e a cerveja. A combinação de aromas da cerveja e da comida é um dos princípios básicos da harmonização. Pratos suaves tendem a combinar bem com cervejas com corpo e amargor leves. Conforme aumentam os sabores da comida, aumentam as intensidades das cervejas. Você sempre deve começar pelas combinações leves antes das fortes, e cervejas secas antes das doces. Isso porque tudo o que for servido depois do forte, será considerado leve.

O chopp depois de instalado/aberto, deve ser consumido em até 48h.

Resumidamente temos as cervejas Lager – de baixa fermentação (são as cervejas mais produzidas no Brasil – com baixa temperatura), as Ale (fermentação com temperatura mais alta, principalmente as inglesas) e a Selvagem, fermentação espontânea. Hoje temos muitos tipos e estilos de cervejas, entre elas temos a Pilsen, a Weiss, a Witbier, a Stout, a Bock, a IPA, a Session IPA, a Red Ale, etc. Aqui no Brasil temos a Malzbier, uma cerveja tipo Pilsen, escurecida e adoçada. Hoje vem crescendo muito o consumo das cervejas sem álcool.

Teor alcoólico é o grau de álcool que contém a cerveja, expresso em % (em v/v, a 20ºC Mínimo Máximo). A maioria das cervejas tem teor alcoólico entre 2 e 7%. No Brasil as cervejas são divididas em: Cerveja Sem Álcool, Cerveja com Teor Alcoólico Reduzido (com 0,5 até 2%) e Cerveja, todas as demais com teor acima de 2%.

As cervejas premiadas da INAB são a Colônia Pilsen, a Colônia Low Carb, a Colônia Extra Lager.

A INAB atua com cervejas mais no sul do Brasil, chegando em SP e MS. Já o chopp chega também no sul de MG, RJ, MT e RO. Em nosso site procure pelo distribuidor de chopp mais próximo de sua cidade. Já as cervejas podem ser encontradas também em redes de supermercados, atacados, mercearias, padarias, restaurantes, lojas de conveniência, bares e similares.